Publica-se, nos termos do n.º 2 do artigo 21.º do Decreto-Lei 43/2014, de 18 de março, que:
1 - Pelo meu despacho de 21 de julho de 2015, proferido ao abrigo do n.º 1 do referido artigo do mesmo diploma legal, foi registada provisoriamente, nos termos do anexo ao presente aviso, que dele faz parte integrante, a criação do curso técnico superior profissional de Análises Agroalimentares pela Escola Superior Agrária de Coimbra do Instituto Politécnico de Coimbra.
2 - O registo tornou-se definitivo em 28 de dezembro de 2015.
26 de fevereiro de 2016. - O Diretor-Geral do Ensino Superior, Prof. Doutor João Queiroz.
ANEXO
1 - Instituição de ensino superior
Instituto Politécnico de Coimbra - Escola Superior Agrária de Coimbra
2 - Curso técnico superior profissional
T228 - Análises Agroalimentares
3 - Número de registo
R/Cr 250/2015
4 - Área de educação e formação
442 - Química
5 - Perfil profissional
5.1 - Descrição geral
Gerir e executar as atividades de análise laboratorial na área das ciências agrárias, florestais e da biomassa, com especial incidência em solo, águas e águas residuais, alimentos simples e processados e bebidas.
5.2 - Atividades principais
a) Conceber e implementar planos de amostragem adequados aos processos de análise físico-química, microbiológica e biotecnológica;
b) Gerir de forma integrada a preservação, a colheita, a identificação, o transporte, a manutenção e a preparação de amostras para análise físico-química, microbiológica e biotecnológica;
c) Selecionar e executar métodos convencionais e alternativos de análise microbiológica;
d) Planear e executar técnicas instrumentais de análise, análises volumétricas, análises com elétrodos seletivos, espectrofotométricas incluindo FTIR (espetroscopia de infravermelho com uso de transformada de Fourier) e técnicas cromatográficas;
e) Planear e realizar análises físico-químicas em diferentes matrizes (ar, água, solo, alimentos, material biológico de origem animal e vegetal);
f) Planear e realizar atividades de caracterização microbiológica em diferentes matrizes (ambiente, manipuladores, equipamento, material biológico de origem animal e vegetal e alimentos);
g) Planear e realizar análises biotecnológicas, nomeadamente ELISA, PCR, RFLP, entre outras;
h) Elaborar relatórios de resultados analíticos.
6 - Referencial de competências
6.1 - Conhecimentos
a) Conhecimentos fundamentais de ferramentas informáticas e de técnicas de informação e comunicação;
b) Conhecimentos especializados de química, de bioquímica e de microbiologia;
c) Conhecimentos especializados de amostragem em função da natureza da matriz a analisar;
d) Conhecimentos profundos dos fatores que influenciam a degradação e ou adulteração de amostras;
e) Conhecimentos especializados dos métodos de preservação de amostras em função do seu tipo;
f) Conhecimentos fundamentais de legislação e de regulamentação nacional e comunitária aplicável;
g) Conhecimentos fundamentais de higiene, de segurança e de gestão de resíduos no laboratório;
h) Conhecimentos especializados das principais técnicas instrumentais de análise aplicáveis a cada classe de analito e ou tipo de amostra;
i) Conhecimentos especializados de análise potenciométrica com especial incidência no uso de elétrodos seletivos;
j) Conhecimentos especializados de análise espetrofotométrica e das suas diferentes variantes;
k) Conhecimentos especializados de técnicas cromatográficas com especial incidência na cromatografia gasosa (GC) e na cromatografia líquida (HPLC);
l) Conhecimentos especializados de metodologias convencionais e alternativas de análise microbiológica;
m) Conhecimentos especializados de técnicas imunológicas e de biologia molecular aplicada a análises;
n) Conhecimentos especializados de métodos analíticos qualitativos e quantitativos;
o) Conhecimentos especializados de métodos adequados à expressão de resultados analíticos.
6.2 - Aptidões
a) Manusear instrumentos analíticos;
b) Identificar os fatores de risco num laboratório;
c) Propor soluções para a triagem e tratamento de resíduos resultantes do trabalho laboratorial;
d) Aplicar planos de amostragem legalmente estabelecidos;
e) Realizar colheitas de amostras para avaliação microbiológica;
f) Realizar técnicas microbiológicas convencionais de acordo com normas ISO, de quantificação ou de pesquisa de microrganismos específicos ou indicadores de higiene, em de diferentes matrizes;
g) Realizar técnicas alternativas e ou rápidas de caracterização microbiológica: sistemas miniaturizados API, minividas, imunológicas e moleculares;
h) Realizar análises físico-químicas utilizados os diferentes instrumentos, calibrar e efetuar retas e ou curvas de calibração;
i) Aplicar técnicas espetrofotométricas;
j) Utilizar o equipamento específico dos métodos ELISA e PCR;
k) Interpretar e ponderar os dados analíticos e exprimir corretamente os resultados;
l) Gerir sistemas de proteção e de prevenção.
6.3 - Atitudes
a) Demonstrar capacidade de iniciativa e de autonomia;
b) Demonstrar espírito crítico;
c) Demonstrar rigor e correção;
d) Agir em conformidade com a legislação aplicável;
e) Demonstrar capacidade de comunicação e de cooperação no trabalho em equipa;
f) Demonstrar destreza e facilidade em executar com rigor e segurança as diferentes metodologias experimentais;
g) Demonstrar capacidade de trabalho em equipa.
7 - Estrutura curricular
(ver documento original)
8 - Área relevante para o ingresso no curso (n.º 4 do artigo 11.º do Decreto-Lei 43/2014, de 18 de março)
Biologia
9 - Localidades, instalações e número máximo de alunos
(ver documento original)
10 - Ano letivo em que pode ser iniciada a ministração do curso
2015-2016
11 - Plano de estudos
(ver documento original)
209417906
