Sumário: Regista a criação do curso técnico superior profissional de Indústrias Biotecnológicas da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo.
Instruído e apreciado, nos termos do Decreto-Lei 74/2006, de 24 de março, na sua redação atual, o pedido de registo da criação do curso técnico superior profissional de Indústrias Biotecnológicas, a ministrar pela Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo;
Ao abrigo do disposto no n.º 1 do artigo 40.º-T do Decreto-Lei 74/2006, de 24 de março, na sua redação atual, conjugado com o disposto na alínea g) do n.º 2 do Despacho 4443/2020, de 13 de abril:
Determino:
É registada, nos termos do anexo ao presente despacho, que dele faz parte integrante, a criação do curso técnico superior profissional de Indústrias Biotecnológicas da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo.
30 de março de 2021. - A Subdiretora-Geral do Ensino Superior, Ângela Noiva Gonçalves.
ANEXO
1 - Instituição de ensino superior
Instituto Politécnico de Viana do Castelo - Escola Superior Agrária
2 - Curso técnico superior profissional
T558 - Indústrias Biotecnológicas
3 - Número de registo
R/Cr 14/2021
4 - Área de educação e formação
524 - Tecnologia dos processos químicos
5 - Perfil profissional
5.1 - Descrição geral
Operar, controlar e gerir operações de fabrico e controlo da qualidade de produtos alimentares, biotecnológicos e afins, organizando a operação, arranque e paragem dos processos, instalações e equipamentos, no cumprimento das normas de segurança, prevenção de riscos e proteção ambiental.
5.2 - Atividades principais
a) Organizar o trabalho laboratorial e da produção, aplicando as regras básicas de higiene e segurança no trabalho incluindo biossegurança;
b) Organizar e assegurar a manutenção das áreas de trabalho e serviços auxiliares, garantindo a qualidade do produto;
c) Cumprir as normas de proteção do meio ambiente e prevenção de riscos ocupacionais em todas as atividades do processo produtivo e executar os procedimentos de resposta a situações de emergência;
d) Garantir a qualidade e a rastreabilidade do produto, através da gestão documental e do registo de dados do processo produtivo;
e) Assegurar que os serviços, instalações auxiliares e equipamentos laboratoriais cumprem as condições de trabalho necessárias;
f) Realizar as operações do processo de fabrico, supervisionando a operação, o arranque e paragem do equipamento;
g) Controlar os processos de fabrico de produtos alimentares, farmacêuticos e outros de base biotecnológica;
h) Monitorizar o cumprimento das especificações técnicas durante o processo de fabrico;
i) Manipular assepticamente culturas biológicas para efeitos de produção e controlo da qualidade;
j) Analisar as características dos produtos envolvidos no processo de fabrico;
k) Gerir a armazenagem dos produtos em ordem e limpeza, atendendo aos padrões de segurança e qualidade;
l) Coordenar e executar atividades de apoio à gestão da produção e controlo da qualidade.
6 - Referencial de competências:
6.1 - Conhecimentos
a) Conhecimento especializado em sistemas de gestão da qualidade, documentos e ferramentas da qualidade para o controlo e melhoria das indústrias e dos processos industriais;
b) Conhecimento especializado do significado das especificações de fabrico e de produto final e sua relação com a análise da capacidade dos processos;
c) Conhecimento factual sobre a incerteza típica das máquinas, equipamentos e processos;
d) Conhecimento especializado e factual de equipamentos necessários para realizar as operações do processo produtivo nas indústrias biotecnológicas;
e) Conhecimento abrangente e factual das boas práticas aplicáveis a cada processo e produto para garantir a qualidade, rastreabilidade e minimização de riscos;
f) Conhecimento especializado dos principais equipamentos, técnicas e métodos para extração, purificação, separação, quantificação e caracterização de produtos, matérias-primas e moléculas com interesse biotecnológico, atendendo à sua estrutura e propriedades;
g) Conhecimento abrangente que permita a análise e interpretação de documentos técnicos e a produção de relatórios e comunicação de informação;
h) Conhecimento teórico e abrangente da história, conceitos da qualidade e sua organização a nível nacional e internacional;
i) Conhecimento abrangente da estrutura celular de microrganismos e os principais processos metabólicos relacionados com o funcionamento celular;
j) Conhecimento especializado dos principais fatores com influência na viabilidade e crescimento celular;
k) Conhecimento abrangente em comunicação e relacionamento interpessoal;
l) Conhecimento abrangente relativamente aos elementos químicos e propriedades das moléculas e materiais determinadas pelo tipo de átomos e energia das ligações e pela geometria das moléculas;
m) Conhecimento especializado das regras internacionais de nomenclatura de compostos e dos principais grupos funcionais das moléculas orgânicas;
n) Conhecimento especializado dos parâmetros de dimensionamento e operação de biorreatores nas suas diferentes tipologias e modos de operação.
6.2 - Aptidões:
a) Manusear em condições de biossegurança as amostras biológicas;
b) Estabelecer a sequência de operações para organizar o trabalho com base num planeamento da produção;
c) Executar análises laboratoriais seguindo métodos devidamente definidos par a amostragem, recolha, transporte, preservação e análise de amostras;
d) Atuar e colaborar em equipas de trabalho;
e) Organizar, analisar e interpretar dados;
f) Aplicar ferramentas básicas da qualidade;
g) Relacionar os parâmetros, instrumentos e sistemas de regulação, para controlar os processos de fabrico dos produtos atendendo à incerteza típica das máquinas, equipamentos e processos;
h) Selecionar os parâmetros operacionais para garantir que os serviços e instalações auxiliares atendam às condições de trabalho necessárias;
i) Definir os procedimentos necessários para organizar e manter as áreas de trabalho e serviços auxiliares;
j) Realizar as operações do processo produtivo, supervisionando o arranque, funcionamento e paragem de todos os equipamentos;
k) Obter informação específica sobre um dado processo biotecnológico (por exemplo parâmetros cinéticos, taxas de conversão, etc.), utilizando bases de dados e programas informáticos;
l) Obter produtos biotecnológicos, selecionando o(s) microrganismo(s)-chave para um determinando bioprocesso aplicando técnicas de cultivo e métodos de separação e purificação;
m) Realizar as operações de acondicionamento produto e ou acabado e ou matérias-primas e controlar operações de receção e expedição em conformidade com as informações associadas à rotulagem;
n) Planear e executar a montagem, arranque, operação e paragem de biorreatores;
o) Monitorizar os principais parâmetros operacionais e analíticos num biorreator, aplicando métodos de controlo para assegurar a condução eficiente e sustentável de bioprocessos.
6.3 - Atitudes:
a) Demonstrar capacidade de persuasão e de motivação;
b) Demonstrar capacidade de iniciativa e responsabilidade;
c) Demonstrar autonomia para tomar decisões de forma adequada e contextualizada;
d) Demonstrar capacidade de liderança de equipas de trabalho, estabelecendo com os colaboradores relações laborais cordiais;
e) Demonstrar disponibilidade para a aprendizagem ao longo da vida;
f) Demonstra espírito crítico na análise de dados;
g) Estabelecer boas relações humanas nos contactos com os colaboradores internos e externos;
h) Demonstrar capacidade de registar resultados e organizá-los;
i) Demonstrar capacidade de síntese e objetividade no reporte de dados;
j) Demonstrar capacidade de transmitir informação, ideias e problemas de forma objetiva (oral e escrita);
k) Demonstrar capacidade de ser metódico e organizado;
l) Saber trabalhar em grupo contribuindo para a melhoria dos sistemas de gestão da qualidade;
m) Ser inovador, empreendedor e cooperante.
7 - Áreas relevantes para o ingresso no curso:
Uma das seguintes:
Biologia; Química.
8 - Ano letivo em que pode ser iniciada a ministração do curso:
2021-2022
9 - Localidades, instalações e número máximo de alunos:
(ver documento original)
10 - Estrutura curricular:
(ver documento original)
11 - Plano de estudos:
(ver documento original)
314167981
