Procedimento concursal comum com vista ao preenchimento de cinco postos de trabalho, na carreira e categoria de assistente operacional, para o Setor de Alimentação, na modalidade de contrato de trabalho em funções públicas por tempo indeterminado

Aviso 1361/2024

Sumário: Procedimento concursal comum com vista ao preenchimento de cinco postos de trabalho, na carreira e categoria de assistente operacional, para o Setor de Alimentação, na modalidade de contrato de trabalho em funções públicas por tempo indeterminado.

Procedimento concursal comum com vista ao preenchimento de cinco (5) postos de trabalho, na carreira e categoria de Assistente Operacional, para o Setor de Alimentação, na modalidade de contrato de trabalho em funções públicas por tempo indeterminado

1 - Nos termos do n.º 4 do artigo 11.º da Portaria 233/2022, de 9 de setembro, torna-se público que, por despacho do Reitor da Universidade da Beira Interior, do dia vinte e dois de novembro de dois mil e vinte e três, se encontra aberto, pelo prazo de dez dias úteis contados a partir da data de publicação do presente aviso no Diário da República, procedimento concursal comum com vista ao preenchimento de cinco (5) postos de trabalho na carreira/categoria de Assistente Operacional, para o Setor de Alimentação e Nutrição, da Divisão de Serviços de Apoio Social dos Serviços de Ação Social da Universidade da Beira Interior, previsto e não ocupado no mapa de pessoal dos Serviços de Ação Social da Universidade da Beira Interior, na modalidade de relação jurídica de emprego público a constituir por contrato de trabalho em funções públicas por tempo indeterminado.

2 - Local de trabalho: Serviços de Ação Social da Universidade da Beira Interior.

3 - Caracterização do posto de trabalho: Os titulares dos postos de trabalho, para além das funções constantes do mapa anexo à Lei Geral do Trabalho em Funções Públicas (LTFP) aprovada em anexo à Lei 35/2014, de 20 de junho, irão também desempenhar funções de acordo com o estabelecido no mapa de pessoal desta instituição, nomeadamente as seguintes tarefas:

Referência A - Cozinheiro - Um (1) posto de trabalho: Confecionar refeições, incluindo sobremesas (preparar, temperar e cozinhar); orientar as equipas da unidade alimentar e as tarefas de pré-confeção a ela inerentes; preparar a guarnecer os pratos e travessas; executar o serviço procedendo à escolha, pesagem e preparação dos géneros a confecionar e colaborar na elaboração de ementas de refeições; orientar e colaborar nas operações de limpeza e arrumação das unidades alimentares; zelar pela correta utilização, limpeza e manutenção dos equipamentos da unidade e respetivos utensílios de cozinha, informando, sempre que necessário, da necessidade de manutenção e/ou reparação de avarias de equipamentos e/ou estruturas; gerir corretamente os recursos manipulados, de forma a minimizar o desperdício; realizar todas as atividades associadas ao sistema de segurança alimentar e reportar ao responsável do Setor ou da Divisão qualquer situação anómala; orientar o recebimento e acondicionamento dos géneros alimentícios, garantindo sempre o seu devido registo de entradas e saídas (gestão de stocks); manter a ordem e disciplina da equipa, garantindo o cumprimento das normas do sistema de segurança alimentar (HACCP); proceder à recolha, em todas as refeições confecionadas, das amostras-testemunho; atendimento de utentes, quando necessário e executar outras tarefas desde que lhe sejam solicitadas superiormente, desde que relacionadas com a sua atividade, e de acordo com as necessidades da entidade empregadora pública.

Referência B - Auxiliar de cozinha - Dois (2) postos de trabalho: Realização de pré-preparação com vista à execução do processo de elaboração e confeção de refeições completas; realização de operações de limpeza nas unidades; garantia de uma correta gestão dos recursos manipulados e do funcionamento dos equipamentos da unidade e prestação de informação ao responsável pela equipa acerca de avarias nos equipamentos e/ou estruturas; realização de todas as atividades associadas ao sistema de segurança alimentar e reporte ao responsável de qualquer situação anómala relacionada com o mesmo; Realização do serviço de copa e linha de atendimento; registo das entradas e saídas de géneros alimentícios da zona de armazenagem/equipamentos de frio/congelação; atendimento de utentes (ao longo de toda a linha de serviço); colaboração na realização de outros serviços extraordinários que sejam da responsabilidade do referido setor e executar outras tarefas desde que lhe sejam solicitadas superiormente, desde que relacionadas com a sua atividade, e de acordo com as necessidades da entidade empregadora pública.

Referência C - Catering e Eventos - Dois (2) postos de trabalho: Participar no processo de elaboração e confeção de refeições ligeiras, portos de honra, coffee breaks, sobremesas e acompanhamentos diversos; realizar operações de limpeza das unidades alimentares ou outros espaços e estruturas de apoio nos quais se inserem os serviços de catering e eventos a realizar; executar serviços de copa e linha self-service; programar, preparar e executar serviços de catering e eventos; realizar tarefas inerentes a serviços de cafetaria e bar, de apoio a serviços de catering e eventos; planificar e orçamentar serviços de catering e eventos; orientar e acondicionar equipamentos, utensílios e demais recursos alocados aos serviços específicos; concretizar tarefas de gestão de espaços de apoio a eventos; outras funções que lhe sejam indicadas pelo setor de Alimentação e Nutrição da Divisão de Apoio Social dos SASUBI e executar outras tarefas desde que lhe sejam solicitadas superiormente, desde que relacionadas com a sua atividade, e de acordo com as necessidades da entidade empregadora pública.

4 - Nível habilitacional exigido: Ser detentor da escolaridade obrigatória (considerando a data de nascimento ou de curso que lhe seja equiparado, a que corresponde o grau de complexidade 1, de acordo com o previsto na alínea a) do n.º 1 do artigo 86.º da LTFP.

5 - A publicitação integral deste procedimento será feita na Bolsa de Emprego Público (BEP), acessível em www.bep.gov.pt e na página da Universidade de Beira Interior, acessível em http://www.ubi.pt/ConcursosPublicos/.

22 de novembro de 2023. - O Reitor, Mário Lino Barata Raposo.

317202912

Este documento liga ao seguinte documento (apenas ligações para documentos da Serie I do DR):

• 2014-06-20 - Lei 35/2014 - Assembleia da República

  Aprova a Lei Geral do Trabalho em Funções Públicas, LTFP.