Aviso 8418/2002 (2.ª série). - Sob proposta da comissão executiva do curso de pós-graduação em Engenharia Alimentar desta Universidade, a seguir se publica:

Curso de pós-graduação em Engenharia Alimentar

Plano de estudos

2002-2003

... Unidades de crédito

Disciplinas obrigatórias:

Propriedades Físicas de Matérias Biológicas ... 1,5

Química e Bioquímica de Materiais Biológicos ... 1,5

Conservação e Processamento de Alimentos ... 1,5

Análise Sensorial, Atitude e Motivação do Consumidor ... 1,5

Análise de Custos na Transformação e Conservação de Alimentos ... 1

Desenvolvimento de Novos Produtos ... 1

Projecto de Desenvolvimento da Produção e Comercialização de um Novo Produto Alimentar ... 3

Disciplinas opcionais:

Monitorização e Controlo de Processos ... 1

Controlo de Qualidade ... 1

Novas Tecnologias de Conservação e Processamento de Alimentos ... 1,5

Marketing de Alimentos ... 1

Distribuição e Merchandising de Alimentos ... 1

Gestão de Stocks ... 1

Novos Alimentos, Ingredientes e Aditivos Alimentares: Enquadramento Legal e Processual ... 1

Selecção e Manutenção de Equipamento Produtivo ... 1

28 de Junho de 2002. - O Vice-Reitor, R. Bruno de Sousa.