Alteração do curso técnico superior profissional de Gestão de Turismo, Hotelaria e Restauração da Escola Superior de Gestão do Instituto Politécnico de Gestão e Tecnologia.

Despacho 5425/2025

Nos termos dos n.os 6 e 7 do artigo 40.º-U do Decreto-Lei 74/2006, de 24 de março, na redação dada pelo Decreto-Lei 65/2018, de 16 de agosto;

Considerando que o Aviso 14108/2015, de 2 de dezembro, foi registada a criação do curso técnico superior profissional de Gestão de Turismo, Hotelaria e Restauração, da Escola Superior de Gestão, do Instituto Politécnico de Gestão e Tecnologia;

Remetida alteração à Direção-Geral do Ensino Superior;

Considerando que a alteração do referido ciclo de estudos foi objeto de registo na Direção-Geral do Ensino Superior com o número R/Cr 63.1/2014, de 14/06/2024;

Manda a Gerência da entidade instituidora do Instituto Politécnico de Gestão e Tecnologia que se publique as devidas alterações, conforme anexo ao presente Despacho.

4 de abril de 2025. - O Gerente, Manuel de Almeida Damásio.

ANEXO

1 - Instituição de ensino superior: ISLA - Instituto Politécnico de Gestão e Tecnologia - Escola Superior de Gestão (4571).

2 - Curso Técnico Superior Profissional: Gestão de Turismo, Hotelaria e Restauração (T052).

3 - Área de educação e formação: 811 - Hotelaria e restauração.

4 - Condições de Ingresso: Uma das seguintes áreas: Português; Economia; Matemática.

5 - Localidades de ministração: Vila Nova de Gaia.

6 - Número máximo de estudantes:

6.1 - A admitir em cada ano letivo: 40;

6.2 - Total de inscritos em simultâneo: 80.

7 - Perfil Profissional:

7.1 - Descrição Geral:

Gerir atividades afetas às unidades hoteleiras e de restauração, nomeadamente nos departamentos de alojamento e receção, alimentação e bebidas, gestão comercial e marketing, organização de eventos e gerir operações de reservas em Agências de Viagens.

7.2 - Atividades Principais:

a) Desenvolver operações de gestão em empresas turísticas;

b) Utilizar recurso de comunicação em português, inglês e espanhol, no desenvolvimento da atividade profissional;

c) Desenvolver procedimentos estatísticos aplicados à Gestão;

d) Definir planos de Marketing, incluindo o Marketing Digital;

e) Definir e desenvolver a política comercial da empresa turística, garantindo a qualidade e a orientação para o cliente;

f) Planear e Organizar eventos;

g) Desenvolver técnicas de gestão de recursos humanos;

h) Desenvolver técnicas de contabilidade de gestão empresarial;

i) Gerir reservas e o alojamento em Hotelaria;

j) Gerir operações em estabelecimentos de Restauração e Bebidas;

k) Supervisionar, coordenar e organizar as operações de Food & Beverage;

l) Gerir Operações turísticas em Agências de Viagens;

m) Gerir reservas através de sistemas informáticos de distribuição turística (GDS);

n) Desenvolver procedimentos de Gestão da Qualidade na empresa turística.

8 - Referencial de competências:

8.1 - Conhecimentos:

a) Conhecimentos profundos de gestão de empresas turísticas;

b) Conhecimentos fundamentais do contexto socioeconómico dos destinos turísticos;

c) Conhecimentos fundamentais das tendências do Turismo na atualidade;

d) Conhecimentos profundos em técnicas e recursos da Expressão oral e Escrita em língua materna;

e) Conhecimentos fundamentais em técnicas e recursos da Expressão oral e Escrita em línguas estrangeiras;

f) Conhecimentos especializados de Técnicas comerciais;

g) Conhecimentos especializados em Técnicas de Venda e negociação;

h) Conhecimentos especializados de estratégias e técnicas de Marketing da empresa turística;

i) Conhecimentos especializados de Técnicas de Gestão de Recursos Humanos;

j) Conhecimentos especializados em Técnicas de Gestão do Alojamento e receção;

k) Conhecimento especializado na utilização de Sistemas de informação aplicados à Hotelaria;

l) Conhecimentos especializados das normas de manipulação e confeção de produtos de gastronomia e vinhos;

m) Conhecimentos especializados em Técnicas de Gestão da Restauração;

n) Conhecimento especializado na utilização de Sistemas de informação aplicados à Restauração;

o) Conhecimentos especializados em Planeamento e estruturação de menus e cálculo de custos associados;

p) Conhecimentos Especializados de Planeamento e Organização de Eventos;

q) Conhecimentos Fundamentais de Gestão da Qualidade em Empresas Turísticas;

r) Conhecimentos específicos das normas de qualidade aplicadas às empresas turísticas;

s) Conhecimentos Fundamentais e Especializados em Operações Turísticas em Agências de Viagens;

t) Conhecimento especializado na utilização de Sistemas de informação aplicados à Distribuição turística;

u) Conhecimentos profundos dos Sistemas de informação aplicados à Gestão;

v) Conhecimentos fundamentais em Inovação aplicada à Gestão de Empresas de Turísticas;

w) Conhecimentos especializados de Conceção, Tratamento e Análise Estatística;

x) Conhecimentos Especializados em Técnicas de Contabilidade e Fiscalidade;

y) Conhecimentos fundamentais de legislação turística.

8.2 - Aptidões:

a) Aplicar conceitos de gestão à empresa turística;

b) Conhecer as tendências do turismo e aplicá-las à gestão da empresa turística;

c) Comunicar de forma oral e escrita, controlando e adaptando a comunicação às exigências da situação em língua materna;

d) Comunicar de forma oral e escrita, controlando e adaptando a comunicação às exigências da situação em línguas estrangeiras;

e) Aplicar estratégias de dinamização de trabalho em equipas;

f) Identificar e utilizar informação para dar resposta a problemas/reclamações;

g) Identificar e aplicar técnicas comerciais, de venda e negociação;

h) Preparar e organizar um Plano de Marketing, incluindo o Marketing Digital;

i) Planear e Gerir os Recursos Humanos das empresas turísticas;

j) Gerir as reservas e o alojamento em Hotelaria (front ofice, house keeping e lavandaria/rouparia);

k) Utilizar sistemas de informação aplicados à Hotelaria;

l) Aplicar os conhecimentos de gastronomia e enologia à adaptação/confeção de novos pratos;

m) Organizar e gerir o departamento de alimentação e bebidas (F&B);

n) Conceber e estruturar menus e proceder ao cálculo de custos associados;

o) Elaborar Fichas técnicas de Restauração e Bebidas;

p) Utilizar sistemas de informação aplicados à Restauração;

q) Desenvolver operações turísticas e reservas através de sistemas informáticos de distribuição turística (GDS);

r) Planear, Desenvolver e Gerir Operações Turísticas em Agências de Viagens;

s) Planear e Organizar eventos de acordo com as especificidades dos clientes/mercados;

t) Recolher, organizar e tratar dados estatísticos;

u) Identificar e aplicar conceitos de Inovação aplicada à Gestão de Empresas de Turísticas;

v) Aplicar técnicas de contabilidade de gestão da empresa turística;

w) Identificar, supervisionar e assegurar o cumprimento das normas de qualidade, higiene e segurança nas empresas turísticas.

8.3 - Atitudes:

a) Demonstrar disponibilidade, cortesia e respeito pelos outros no relacionamento com interlocutores diferenciados;

b) Demonstrar a capacidade de adaptar a linguagem às características dos interlocutores tendo consciência do impacto da linguagem sobre os outros;

c) Demonstrar capacidade de Iniciativa e Dinamismo;

d) Demonstrar capacidade de Criatividade e inovação;

e) Demonstrar capacidade para trabalhar em equipa;

f) Demonstrar capacidade de autonomia na tomada de decisão, em situações correntes ou em situações complexas de resolução de problemas;

g) Demonstrar uma Conduta ética e socialmente responsável;

h) Demonstrar capacidade de Liderança e de Espírito Empreendedor;

i) Demonstrar capacidade de abertura à aprendizagem ao longo da vida;

j) Demonstrar flexibilidade adaptando-se a diferentes situações e contextos profissionais (nomeadamente interculturais) e evitando situações de conflito ou confronto;

k) Demonstrar capacidades de organização e planeamento do trabalho orientado para a qualidade;

l) Demonstrar determinação para cumprir objetivos.

9 - Estrutura curricular:

10 - Plano de estudos:

Na coluna (2) indica-se a área de educação e formação de acordo com a Portaria 256/2005, de 16 de março.

Na coluna (3) indica-se a componente de formação de acordo com o constante no artigo 40.º-J do Decreto-Lei 74/2006, de 24 de março, na redação dada pelo Decreto-Lei 63/2016, de 13 de setembro.

Na coluna (6) indicam-se as horas de contacto, de acordo com a definição constante do Decreto-Lei 42/2005, de 22 de fevereiro, alterado pelo 74/2006, de 24 de Março, 316/76, de 29 de Abril, 42/2005, de 22 de Fevereiro e 67/2005, de 15 de Março, promovendo o aprofundamento do Processo de Bolonha no ensino superior, assim como uma maior simplificação e desburocratização de procedimentos no âmbito da autorização de funcionamento de cursos, introduzindo medidas que garantem maior flexibilidade no acesso à formação superior, criando o regime legal de estudante a tempo parcial, permitindo a frequência de disciplinas avuls (...)">Decreto-Lei 107/2008, de 25 de junho.

Na coluna (7) indicam-se as horas de aplicação de acordo com o disposto no artigo 40.º-N do Decreto-Lei 74/2006, de 24 de março, na redação dada pelo Decreto-Lei 63/2016, de 13 de setembro.

Na coluna (8) indicam-se as outras horas de trabalho de acordo com o constante no artigo 5.º do Decreto-Lei 42/2005, de 22 de fevereiro, alterado pelo 74/2006, de 24 de Março, 316/76, de 29 de Abril, 42/2005, de 22 de Fevereiro e 67/2005, de 15 de Março, promovendo o aprofundamento do Processo de Bolonha no ensino superior, assim como uma maior simplificação e desburocratização de procedimentos no âmbito da autorização de funcionamento de cursos, introduzindo medidas que garantem maior flexibilidade no acesso à formação superior, criando o regime legal de estudante a tempo parcial, permitindo a frequência de disciplinas avuls (...)">Decreto-Lei 107/2008, de 25 de junho.

Na coluna (8.1) indica-se o número de horas dedicadas ao estágio.

Na coluna (9) indicam-se as horas de trabalho totais de acordo com o constante no artigo 5.º do Decreto-Lei 42/2005, de 22 de fevereiro, alterado pelo 74/2006, de 24 de Março, 316/76, de 29 de Abril, 42/2005, de 22 de Fevereiro e 67/2005, de 15 de Março, promovendo o aprofundamento do Processo de Bolonha no ensino superior, assim como uma maior simplificação e desburocratização de procedimentos no âmbito da autorização de funcionamento de cursos, introduzindo medidas que garantem maior flexibilidade no acesso à formação superior, criando o regime legal de estudante a tempo parcial, permitindo a frequência de disciplinas avuls (...)">Decreto-Lei 107/2008, de 25 de junho.

Na coluna (10) indicam-se os créditos segundo o European Credit Transfer and Accumulation System (sistema europeu de transferência e acumulação de créditos), fixados de acordo com o disposto no Decreto-Lei 42/2005, de 22 de fevereiro, alterado pelo 74/2006, de 24 de Março, 316/76, de 29 de Abril, 42/2005, de 22 de Fevereiro e 67/2005, de 15 de Março, promovendo o aprofundamento do Processo de Bolonha no ensino superior, assim como uma maior simplificação e desburocratização de procedimentos no âmbito da autorização de funcionamento de cursos, introduzindo medidas que garantem maior flexibilidade no acesso à formação superior, criando o regime legal de estudante a tempo parcial, permitindo a frequência de disciplinas avuls (...)">Decreto-Lei 107/2008, de 25 de junho.

319016373

Este documento liga aos seguintes documentos (apenas ligações para documentos da Serie I do DR):

• 1976-04-29 - Decreto-Lei 316/76 - Ministério da Educação e Investigação Científica

  Determina que as escolas de regentes agrícolas e respectivas secções passem a depender da Direcção-Geral do Ensino Superior.

• 2005-02-22 - Decreto-Lei 42/2005 - Ministério da Ciência, Inovação e Ensino Superior

  Aprova os princípios reguladores de instrumentos para a criação do espaço europeu de ensino superior.

• 2005-03-15 - Decreto-Lei 67/2005 - Ministério da Ciência, Inovação e Ensino Superior

  Regula o reconhecimento pelo Estado Português dos graus académicos conferidos na sequência da conclusão com êxito de um curso de mestrado «Erasmus Mundus» e a sua titulação.

• 2006-03-24 - Decreto-Lei 74/2006 - Ministério da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior

  Aprova o regime jurídico dos graus e diplomas do ensino superior, em desenvolvimento do disposto nos artigos 13.º a 15.º da Lei n.º 46/86, de 14 de Outubro (Lei de Bases do Sistema Educativo), bem como o disposto no n.º 4 do artigo 16.º da Lei n.º 37/2003, de 22 de Agosto (estabelece as bases do financiamento do ensino superior).

• 2008-06-25 - Decreto-Lei 107/2008 - Ministério da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior

  Altera os Decretos-Leis n.os 74/2006, de 24 de Março, 316/76, de 29 de Abril, 42/2005, de 22 de Fevereiro, e 67/2005, de 15 de Março, promovendo o aprofundamento do Processo de Bolonha no ensino superior, assim como uma maior simplificação e desburocratização de procedimentos no âmbito da autorização de funcionamento de cursos, introduzindo medidas que garantem maior flexibilidade no acesso à formação superior, criando o regime legal de estudante a tempo parcial, permitindo a frequência de disciplinas avuls (...)

• 2016-09-13 - Decreto-Lei 63/2016 - Ciência, Tecnologia e Ensino Superior

  Cria o diploma de técnico superior profissional e procede à segunda alteração ao Decreto-Lei n.º 64/2006, de 21 de março, à quarta alteração ao Decreto-Lei n.º 74/2006, de 24 de março, e à primeira alteração ao Decreto-Lei n.º 113/2014, de 16 de julho

• 2018-08-16 - Decreto-Lei 65/2018 - Presidência do Conselho de Ministros

  Altera o regime jurídico dos graus e diplomas do ensino superior