Aviso 544/2000 (2.ª série). - Concurso n.º 16/99 - externo de ingresso para admissão de dois cozinheiros. - 1 - Nos termos do despacho do administrador-delegado do Hospital de Sobral Cid de 10 de Dezembro de 1999, proferido no uso de competência delegada, faz-se público que se encontra aberto, pelo prazo de 15 dias úteis contado a partir da data da publicação do presente aviso no Diário da República, concurso externo de ingresso para o preenchimento de dois lugares de cozinheiro do pessoal dos serviços gerais do quadro do Hospital de Sobral Cid, resultante do descongelamento de admissões previsto no despacho conjunto 619-A/99, publicado no Diário da República, 2.ª série, de 30 de Julho de 1999.
2 - Foi consultada a Direcção-Geral da Administração Pública, a qual informou não haver pessoal em inactividade para os lugares a prover.
3 - Regras aplicáveis - ao presente concurso aplicam-se, designadamente, as regras constantes dos Decretos-Leis n.os 204/98, de 11 de Julho, 231/92, de 21 de Outubro, na redacção dada pelo Decreto-Lei 413/99, de 15 de Outubro, e 427/89, de 7 de Dezembro.
4 - Prazo de validade - a validade do presente concurso esgota-se com o preenchimento dos lugares anunciados.
5 - Conteúdo funcional - aos lugares a prover correspondem as funções previstas no n.º 3 do anexo II do Decreto-Lei 231/92, de 21 de Outubro.
6 - Remuneração, condições e local de trabalho - a remuneração será a correspondente ao índice 130, as condições de trabalho são as genericamente vigentes para os funcionários e agentes da administração central e o local de trabalho é no Hospital de Sobral Cid, Conraria.
7 - Métodos de selecção - os métodos de selecção a utilizar, nos termos do n.º 7 do programa de provas aprovado pelo despacho 61/95, da Ministra da Saúde, publicado no Diário da República, 2.ª série, de 30 de Dezembro de 1995, aplicável de acordo com o disposto nos artigos 20.º e 21.º e no n.º 2 do artigo 53.º do Decreto-Lei 204/98, de 11 de Julho, eliminatórios de per si, são os seguintes:
a) Prova de conhecimentos gerais (PCG);
b) Prova de conhecimentos específicos (PCE).
7.1 - A prova de conhecimentos gerais é escrita e visa avaliar, de um modo global, os conhecimentos ao nível da escolaridade obrigatória, particularmente nas áreas da língua portuguesa e matemática, e ainda os conhecimentos resultantes da vivência do cidadão comum, nomeadamente nas áreas de saúde, higiene e meio ambiente, terá a duração de duas horas e obedece aos seguintes temas:
7.1.1 - Língua portuguesa;
7.1.1.1 - Interpretação de um texto;
7.1.1.2 - Análise gramatical.
7.1.2 - Matemática:
7.1.2.1 - Leitura e escrita de números;
7.1.2.2 - Aplicação de grandezas e medidas;
7.1.2.3 - Resolução de problemas.
7.1.3 - Saúde, higiene e meio ambiente:
7.1.3.1 - Manuseamento de produtos químicos utilizados em acções de higiene;
7.1.3.2 - Tratamentos de resíduos (alimentares e outros).
7.2 - A prova de conhecimentos específicos é oral, revestindo a forma teórica, e visa avaliar a preparação para o desempenho das tarefas inerentes ao conteúdo funcional do lugar posto a concurso, terá a duração de trinta minutos e obedece aos seguintes temas:
7.2.1 - Métodos de confecção de alimentos;
7.2.2 - Escolha e selecção de alimentos para a confecção de regimes alimentares normais e terapêuticos;
7.2.3 - Estabelecimento de ementas tipo;
7.2.4 - Conservação de alimentos e ou refeições - noções gerais;
7.2.5 - Noções de higiene e segurança nos locais de trabalho.
7.3 - A classificação final (CF) corresponderá à média aritmética simples das classificações das provas de conhecimentos gerais e específicos.
7.4 - A bibliografia necessária à realização das provas consta do anexo ao presente aviso.
7.5 - Os resultados obtidos nos métodos de selecção, bem como na classificação final, serão expressos na escala de 0 a 20 valores.
8 - Requisitos de admissão:
a) Ter nacionalidade portuguesa, salvo nos casos exceptuados por lei especial ou convenção internacional;
b) Ter 18 anos completos;
c) Possuir a escolaridade obrigatória;
d) Ter cumprido os deveres militares ou de serviço cívico, quando obrigatório;
e) Não estar inibido do exercício de funções públicas ou interdito para o exercício das funções a que se candidata;
f) Possuir a robustez física e o perfil psíquico indispensáveis ao exercício da função e ter cumprido as leis de vacinação obrigatória.
9 - Apresentação das candidaturas:
9.1 - Forma - as candidaturas deverão ser formalizadas mediante requerimento, em folhas de papel brancas ou de cores pálidas, de formato A4, dirigido ao conselho de administração do Hospital de Sobral Cid, Conraria, 3031-801 Ceira, a entregar no Serviço de Pessoal, dentro das horas normais de expediente, até ao último dia do prazo, ou remetido pelo correio, registado e com aviso de recepção, desde que expedido até ao termo do prazo.
9.2 - Conteúdo do requerimento - do requerimento deverão constar os seguintes elementos:
a) Identificação (nome, estado civil, residência, código postal e telefone);
b) Menção da categoria que detém e estabelecimento ou serviço a que se encontra vinculado, se for caso disso;
c) Habilitações literárias;
d) Pedido de admissão ao concurso, fazendo referência ao número e data do Diário da República onde se encontra publicado o presente aviso;
e) Indicação de quaisquer circunstâncias que os candidatos considerem passíveis de constituírem motivo de preferência legal;
f) Enumeração dos documentos que acompanham o requerimento.
9.3 - Instrução do requerimento - o requerimento deve ser acompanhado, sob pena de exclusão, dos seguintes documentos:
a) Documento comprovativo das habilitações;
b) Documento, passado pela instituição a que se encontra vinculado, comprovativo da categoria que detém, do tipo de vínculo e da antiguidade na categoria, na carreira e na função pública, se for caso disso;
c) Documentos comprovativos dos elementos referidos na alínea e) do número anterior, se for caso disso;
d) Fotocópia do bilhete de identidade;
e) Certidão de nascimento;
f) Certidão comprovativa do cumprimento da Lei do Serviço Militar ou de serviço cívico, se for caso disso;
g) Certificado do registo criminal;
h) Atestado comprovativo da robustez física e do perfil psíquico indispensáveis para o exercício da função, emitido por médico no exercício da sua profissão;
i) Boletim de vacinas devidamente actualizado.
9.3.1 - Os documentos a que se referem as alíneas e) a i) do n.º 9.3 serão dispensados nesta fase caso os candidatos declarem no requerimento, sob compromisso de honra, a situação precisa em que se encontram relativamente a cada um deles.
10 - Publicitação das listas - a relação de candidatos admitidos é afixada na vitrina do Serviço de Pessoal, pavilhão 5 (administração), do Hospital de Sobral Cid e a lista de classificação final será publicitada nos termos do artigo 40.º do Decreto-Lei 204/98.
11 - Composição do júri - o júri, cujos membros são funcionários do Hospital de Sobral Cid, tem a seguinte composição:
Presidente - António Gomes Pereira, técnico especialista de dietética.
Vogais efectivos:
António Monteiro Ferreira, encarregado de sector, que substitui o presidente nas suas faltas e impedimentos, e Maria Alegria da Silva Pilar, cozinheira.
Vogais suplentes:
Maria Ermelinda Martins Amado Oliveira, cozinheira, e Palmira Fernandes Lopes Lousada, encarregada de sector.
10 de Dezembro de 1999. - O Administrador-Delegado, José Pedro Costa Alemão.
ANEXO
Bibliografia necessária
Cartilha da Restauração, guia prático para a cozinha colectiva saudável, do Instituto Nacional de Defesa do Consumidor.
Técnicas Culinárias, regras básicas de higiene (ver nota *).
Noções Básicas de Higiene, higiene pessoal, higiene de instalações e equipamentos (ver nota *).
Noções Básicas de Limpeza e Desinfecção (ver nota *).
(nota *) Do Centro de Formação Profissional do Sector Alimentar. Os extractos pertinentes das referidas publicações podem ser adquiridos no Hospital de Sobral Cid.